b.good wurde 2004 in Boston von Anthony Ackil und Jon Olinto gegründet. Inspiriert von den hausgemachten Speisen von Ackil’s Onkel Faril, entwickelten Anthony und Jon ein Fast-Casual Konzept mit einer klaren Ausrichtung auf hausgemachte und gesunde Produkte. Der Name für das Restaurant wurde ebenfalls durch Anthonys Onkel geprägt, da er die beiden stets erinnerte „be good“ zu sein. Mehr als 10 Jahre später betreibt das Unternehmen erfolgreich 23 Restaurants in den USA und in Kanada.